婴幼儿腹泻

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豫健科普膳食指南轻松读添加婴幼儿 [复制链接]

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《中国居民膳食指南()》特别提出了适用于出生后7~24月龄婴幼儿喂养指南,其中六大准则中的第二条是“及时引入多样化食物,重视动物性食物的添加”。

辅食添加的原则是,每次只添加一种新的食物,由少到多,由稀到稠,由细到粗,循序渐进。从一种富铁泥糊状食物开始,如强化铁的婴儿米粉、肉泥等,逐渐增加食物种类,逐渐过渡到半固体或固体食物,如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。

每引入一种新的食物,要适应2~3天,密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应。适应一种食物后,再添加其他新的食物。逐渐增加辅食频次和进食量。

畜禽肉、蛋、鱼虾、肝脏等动物性食物富含优质蛋白质、脂类、B族维生素和矿物质。蛋黄中含有丰富的磷脂和活性维生素A。鱼类还富含n-3多不饱和脂肪酸。

畜肉和肝脏中的铁主要是易于消化吸收的血红素铁,肝脏还富含活性维生素A。

婴儿开始添加辅食后,适时引入花生、鸡蛋、鱼肉等易过敏食物,可以降低婴儿对这些食物过敏或特应性皮炎的风险。1岁内婴儿避免食用这些食物对防止食物过敏未见明显益处。

哪些是易过敏食物,如何尝试这些食物并防止过敏?

牛奶、鸡蛋、花生、鱼、小麦、坚果、大豆、贝壳被称为八大类易过敏食物,约90%的食物过敏都是由这八大类食物引起的。

目前对于食物过敏发生机制的“双重过敏原暴露假说”认为,在胎儿期及婴儿出生早期已经通过皮肤等的过敏原暴露,致使婴儿过敏,如果能在早期引入食物蛋白,则可诱导口服耐受。

因此,相比推迟易过敏食物的添加,早期添加以上8大类易过敏食物,反而可通过诱导口服耐受而减少食物过敏。

其中,对花生和鸡蛋的研究最多,支持在婴儿4~11月龄期间引入花生,在4~6月龄期间引入鸡蛋。同时,在婴儿出生的第一年,引入食物种类越多,过敏发生风险越低。

(作者:书小言责任编辑:杨华)

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