很多人吃东西讲究食材新鲜
认为食物越新鲜就越有营养
相反，放得越久
营养流失得就越多
但其实，这观念并不全对
有些食物越新鲜*素越高
会把人吃坏，更别提营养了！
一起来看看哪些食物不能新鲜吃吧！
01
果蔬现摘现吃更好？
为了追求新鲜，很多人喜欢直接到大棚里自己采摘水果、蔬菜，其中不少人都会现摘现吃。这一吃就吃出问题了！
案
例
近日，安徽的一位家长带着孩子去采摘草莓，孩子们边摘边吃，玩的很开心，但没想到，回家后就开始出现腹泻、呕吐的症状。原因就与现摘现吃的草莓有关！
很多大棚里的水果虽然都声称不打农药，但这并不意味着可以不洗直接吃。在生长、灌溉、施肥的过程中，果蔬表皮都可能会残留一些细菌微生物等。因此，不管刚采下的果蔬看起来多干净都不要直接进口，宜用流水清洗干净后再食用。
02
现挤牛奶更营养？
很多人认为现挤出来的牛奶
没有任何添加剂，更营养
但专家表示，现挤出的牛奶可能带有布氏杆菌、结核杆菌等细菌，容易引起人畜共患传染病；另外，由于无法保证挤奶的环境卫生、容器消*情况，更容易导致细菌感染。
而正规乳企出厂的牛奶，会对奶源进行筛选，并对原料奶的营养素量、脂肪含量、抗生素含量等指标进行检测，再经过一系列杀菌消*的处理工序，完成可以饮用的安全奶。因此，还是建议去超市买正规生产的牛奶，更放心。
提示：牛奶的好坏，与保质期的时长无关，保质期的长短取决于其加工方式。如果真想比较牛奶品质的高低，应对照营养成分表，看脂肪含量、蛋白质含量、其他营养素等数值。
如以生牛乳为原料的纯牛奶比以奶粉为原料的还原奶好，全脂奶的营养价值比脱脂奶更高。
03
现杀鱼比冰鲜海鱼更好？
很多人认为
新鲜现杀的鱼一定比
从超市买回来的冰鲜海鱼好
这其实也是一个认知错误
海鱼中的DHA、EPA、多不饱和脂肪酸等含量略高于淡水鱼，而且刚杀的鱼，肉质僵硬，需要通过一段时间的排酸，让肌肉分解，肉质才会逐渐变软，营养也更易被人体吸收利用。杀好的鱼应当冷藏4-5个小时后再食用。
再加上，现在冷链技术发达，可以冻死并降解鱼身上的部分寄生虫与细菌、病*等，鱼类在冰鲜的情况下，也不容易出现氧化酸败的情况，营养价值基本不会受影响，食品安全性也很高。
04
新茶泡出来更香？
所谓的新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，此种茶叶中含有较多的生物碱、鞣酸等物质，大量饮用后，易造成心律失常、神经系统极度兴奋等症状。
建议：不要喝新茶，喝茶的时候要控制好量，不宜过浓。
看完之后
是不是捏了一把汗？
食物的新鲜要以安全健康为前提
不能一味“贪新鲜”哦！
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来源：BTV我是大医生官微、人民日报、广东卫生信息
编辑：龙华妇幼健康
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