婴幼儿腹泻

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调理慢性腹泻的四道药膳每周药膳 [复制链接]

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慢性腹泻

腹泻是指排便次数增加,粪便中水分较多,可由饮食不当或肠道感染等引起,会导致身体失水和离子失衡。中医认为,“泄泻之本,无不由于脾胃”。此病多因感受外邪,如湿热、暑湿、寒湿之邪;情志所伤,优思郁怒导致肝失疏泄,横逆犯脾而成泄泻;饮食不节,过食肥甘厚味,或进食不洁腐败之物。

莲子紫米粥材料:莲子15克,大枣5颗,紫米克,桂圆24克,白糖适量。做法:①莲子洗净、去心;紫米洗净后以热水泡1小时。大枣洗净,泡发,待用。②砂锅洗净,倒入泡发的紫米,加约4碗水,用中火煮滚后转小火。③再放进莲子、大枣、桂圆续煮40~50分钟,直至粥变黏稠,最后加入白糖调味即可。功效:莲子具有养心补肾、安和五脏、补脾止泻的功效;紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,特别适合孕产妇和康复患者保健食用,具有非常良好的效果。本药膳将二者结合,可以养心润肺、益肾补脾。莲子冰糖止泻茶材料:莲子3克,绿茶5克,冰糖适量。做法:①莲子洗净,用温水浸泡2个小时左右;绿茶用开水冲泡,取汁备用。②将莲子和冰糖放入锅中炖烂。③将炖好的莲子冰糖水倒入茶水中拌匀即可。功效:绿茶含有的茶多酚等活性物质有解*和抗辐射的作用,能有效阻止放射性物质侵入骨髓;莲子有涩肠止泻的功效。绿茶与莲子、冰糖相结合能有效调治受凉或饮食不当引起的腹泻。。莲子大枣糯米粥材料:大枣10颗,莲子克,圆糯米1杯,冰糖适量。做法:①莲子洗净、去莲心。糯米淘净,加6杯水以大火煮开,转小火慢煮20分钟。②大枣洗净、泡软,与莲子一同加入已煮开的糯米中续煮20分钟。③等莲子熟软,米粒呈糜状,加冰糖调味,搅拌均匀即可。功效:此粥能健脾补气养血,适合体质较弱者食用。大枣中铁的含量丰富,有助于治疗贫血。莲子可补中养神、止渴去热、强筋骨、补脾止泻,具有滋阳补血、润肺养心、延年益寿的功效。车前草猪肚汤材料:鲜车前草克,薏仁30克,杏仁10克,大枣3颗,猪肚2副,猪瘦肉克,盐5克,花生油、淀粉各适量。做法:①猪肚用花生油、淀粉反复搓揉,除去黏液和异味,洗净,稍汆烫后,取出切块。②鲜车前草、薏仁、大枣等分别洗净。③将适量清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有材料,大火煲滚后改用小火煲2小时,加盐调味即可。功效:车前草有利尿、止泻、化痰、明目等作用,主治尿血、小便不通、*疸、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等。新鲜的车前草可以煮熟后凉拌食用。干品以叶片完整、呈灰绿色者为佳。小提示要及时补充水分,最好喝一些糖水和盐水,避免身体里离子失衡。要注意饮食卫生,不要暴饮暴食,少吃冷饮、菠萝、柚子、菠菜、辣椒等。

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