当你出门下馆子，等菜时必做的事是什么？玩手机？喝饮品？还是，拿热水烫碗筷？相信对于不少人来说，下馆子不烫碗筷是不完美的。那我们每次拿热水烫碗筷，真的能做到消菌杀*吗？碗筷表面的细菌真的能被消灭吗？
我们要消的“菌”以及杀的“*”究竟有哪些？
①幽闭螺旋杆菌：这是一种常见的细菌，对于人体肠胃均衡破坏性极大，容易引发胃炎、胃溃疡、胃淋巴瘤等多种疾病。这种细菌想要被彻底“消灭”，需要十分钟都浸泡在的度的高温里，否则就容易复活。
②金*色葡萄球菌：这是一种常见的食源性致病微生物，最适宜生长温度为37℃，常常寄生于人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉、肠胃、痈、化脓疮口中，会引起人的呕吐、恶心以及腹泻等反应，需要在80度以上的高温下灭菌半小时，才能够将其彻底杀死。
③大肠杆菌：这是一种条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染，尤其是人体处于免疫力下降、菌群失调的情况下，但是此菌比较好消灭，在75度温度下1分钟即被杀死。
④病*：其中轮状病*是引起婴幼儿腹泻的主要病原体之一，主要感染部位是小肠上皮细菌，当细胞损伤时，极易引起腹泻。这种病*和乙肝一样，带有感染性，在56度的水中加热半个小时，就会失去传染性。
从以上几种常见的细菌和病菌的杀菌条件可以看出，想要完全杀死不仅要达到一定的温度，还需要持续性的时间。普遍细菌和微生物都需要在度的沸水中加热五分钟以上，才能够杀死。我们日常用烫水对碗筷进行杀菌消*，温度和时间都不能达到要求，无法完全产生作用。
开水烫碗筷的作用有哪些？
用开水烫碗筷，可以清洗表面的残留的洗洁精、灰尘以及油污。一些卫生未达标的餐馆以及小摊，其卫生问题还是存在的，如果在吃饭前能够将餐具进行烫洗，还是能够清洗掉表面的残留灰尘及油污的。
如何判断所使用的餐具是否干净卫生？
一般的餐厅都会选择将餐具会统一进行清洗、消菌杀菌，之后再进行统一塑料包装，用于顾客使用。相对于开放式的餐厅来说，这种清洗餐具的方式会更加卫生。
但是我们要注意查看餐具的塑料膜是否干净，上面有灰尘或者杂质，则说明是废塑料多次使用的；要记得查看塑料膜上是否有厂家的联系电话及地址是否齐全。
我们不仅要