母乳和配方奶粉是1岁以内的小宝宝维系生命、保证生长发育的最主要食物来源。然而，这些都可能会成为威胁宝宝健康的可怕杀手：在1岁以内的婴幼儿群体中，有5%到15%的宝宝有“牛奶蛋白过敏”问题——轻则影响正常的生长发育，严重时甚至有生命危险。
只有及时发现并正确处理牛奶蛋白过敏，才能避免给宝宝的生长发育带来无法弥补的损失。
什么是牛奶蛋白过敏？
1岁内的婴幼儿由于免疫系统和肠胃道屏障发育不成熟，大分子的牛奶蛋白（包括乳清蛋白和酪蛋白）透过宝宝的肠胃道黏膜直接进入血液当中，由此引发牛奶过敏。
牛奶蛋白过敏的表现？
宝宝在进食奶类制品后的几分钟到数小时内（有时会超过24小时）出现以下一种或几种症状：
皮肤：湿疹（俗称“奶癣”）、风疹、荨麻疹、唇或眼睑水肿等；
消化道：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、腹胀、血便、持续便秘等；
呼吸道：鼻痒、流涕、频繁打喷嚏、频繁咳嗽、哮喘等。
如何判断宝宝是否对牛奶过敏？
目前国内常见的临床检查方法为：特异性变应原诊断，包括血清lgE检查及皮肤点刺试验。这两种方法均能有一定的局限性且后者一般用于年龄稍大的宝宝（6岁以上）。
家庭中可用“饮食排除法”，即立刻停食奶制品，若症状消失，且在重新食用后24小时或48小时内再次出现症状（如此试验2－3次），则基本可确定宝宝存在牛奶蛋白过敏。该方法简单准确，但是反复试验的刺激会给宝宝带来身心痛苦。
另一种无痛苦和饥饿感的试验方法正在被越来越多地采用，即：使用%游离氨基酸配方粉直接替代原有奶粉，症状的消失即可验证宝宝发生的是牛奶过敏。
有牛奶过敏问题的宝玉吃什么？
依照以下步骤采取措施：
第一步：立即停止食用引发宝宝过敏的配方奶粉。
第二步：选择一种可替代牛奶配方的营养粉来满足宝宝生长发育的需求。目前临床使用中被广泛认可的安全有效的替代营养品是%游离氨基酸配方粉（也被称为“无敏配方粉”），它不仅适用于牛奶蛋白过敏的治疗及筛查，还被广泛用于多种食物蛋白过敏的饮食治疗。
第三步：在宝宝症状完全消失后，建议继续食用%的游离氨基酸配方粉一段时间，等宝宝肠胃发育成熟后，根据医嘱添加辅食或过渡到其他奶粉。
母乳喂养的宝宝也会发生牛奶过敏反应吗？宝宝对母乳过敏应该怎么办呢？
对于有些宝宝而言，纯母乳喂养同样有引发过敏危险的可能。如果宝宝持续出现严重的呕吐、腹泻等症状，可由母亲先避免食鸡蛋、花生等危险食物，效果欠佳时可以暂时换用%的游离氨基酸配方粉替代母乳，待症状消失后逐渐恢复母乳。
牛奶过敏的宝宝，可否换食羊奶、豆奶或水解蛋白的配方奶粉？
不可以。牛奶与羊奶或豆奶之间均可能存在交叉过敏反应，而且大豆蛋白配方粉不宜用于6月龄以下的食物过敏婴儿。普通的部分水解蛋白配方奶粉仍含有部分过敏原（少量的蛋白质或片段较长的多肽），因此仍有可能引发过敏反应，并非严格的“安全替代品”。