米饭是中国的传统主食之一，一碗米饭与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
不同的米有不同的功效，黑米滋阴补肾、糯米排*、粳米滋补等；我们这就从中医学的角度来看看各种米究竟有哪些不同的功效呢？下面我们一起来看看吧！
1.糯米最排*糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等，有补虚、补血、健脾暖胃等作用。
适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲减少等症状；但糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。
2.薏米最养颜薏米含多种氨基酸、维生素B1、碳水化合物等营养成分，有利水渗湿、健脾止泻、清热解*的功效。
但薏米性凉味甘，大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃。
3.小米最养胃含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，易被人体消化吸收，具有健脾和中、益肾气、清虚热、治烦渴的功效，有助治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振。
但是小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。
4.粳米最全面日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
5.高粱米最止泻高粱米含脂肪及铁较大米更多，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族，有和胃、健脾、消积等功效。
高粱米富含单宁，患有慢性腹泻的病人常吃有明显疗效，但大便燥结者应少吃。
6.糙米最助消化糙米富含蛋白质、脂肪、维生素，粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘等消化道疾病有效，也能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风几率。
但糙米口感煮起来比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，连浸泡水一起投入压力锅煮制。
7.紫米最滋养紫米含有维生素B族、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质，经常食用能补血益气、滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。
但紫米实际上是黑糯米的别名，不容易消化，脾胃不好、消化功能不好的人少吃。
8.黑米最补肾黑米营养丰富，含蛋白质脂肪、维生素B、钙、磷、铁、锌等，能提高血色素和血红蛋白含量。
有利于心血管系统保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，可促进产妇、病后体虚者康复。
9.四招教你挑好大米1、新米色泽呈透明玉色，陈米则颜色较深或呈咖啡色，米粒表面有灰粉或白沟纹；米粒发*是大米质量下降的特征。
2、取少量米粒，用手搓热，闻气味，新米有清淡的自然的香味，存放一年以上的陈米，只有米糖味，没有清香味。
3、正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉；陈米摸在手上很粗糙；矿物油等抛光的米摸起来又腻又油；有不法商贩还会用石蜡处理陈米，摸起来有粘手的感觉。
4、一般情况下，新米比陈米硬，挑选时可用牙齿咬一下，感觉米粒硬度，硬度大的米质量较好。
点个“在看”+“赞”，转发给身边更多的朋友吧！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇