食品安全
科学预防
夏季来临，天气炎热，雨水较多，成为腹泻的发病高峰期。腹泻的原因有很多，下面为大家简单介绍几种腹泻的常见病因。年6月28日瑞丁树幼儿园全体教师为孩子普及预防腹泻、食物中*常识.
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食品安全
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夏季炎热潮湿的环境为肠道致病菌的生长繁殖提供了良好的自然条件。
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人体本身对外界病原菌有一定的防御能力，如口腔中的溶菌酶、胃液中的胃酸等均可杀灭一部分致病菌，但这些致病菌常常趁虚而入，侵害人们的健康。
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夏季人们多爱吃一些凉拌食品及冰镇食物，这些食物在制作过程中稍有不慎便会受到污染，食用后会增加感染机会。
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蚊虫滋生，携带大量致病菌，增加人们感染的几率。
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夏季出汗较多，大量补充水分的同时也降低了胃液的浓度，为致病菌的侵入创造了条件。
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什么是食物中*?
食物中*是指食用了被有*有害物质污染的食品，或者食用了含有*有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。如果在用餐后4~10小时发生腹痛、腹泻、呕吐等肠胃炎症状，共同用餐的人也出现类似症状，那么初步怀疑是发生了食物中*，医院及时就诊。食物中*的常见原因造成食物中*的危险因素无处不在，下面这些引起食物中*的常见原因你都知道吗?
(1)生熟交叉污染;
(2)食品贮存不当;
(3)食品未烧熟煮透;
(4)从业人员带菌污染食品;
(5)经长时间贮存的食品食用前未彻底加热;
(6)进食未经加热处理的生食品;
(7)食用农产品在种植、养殖过程中，受到化学性有*有害物质污染。如蔬菜中农药残留等;
(8)食品中含有天然有*物质，在食品加工过程中没有完全去除。如豆浆未煮透，其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除;四季豆(扁豆)加热时间短，其中的皂素等*素未完全破坏;
(9)食品在加工过程中受到化学性有*有害物质污染。如误将亚硝酸盐当做食盐使用:
(10)食用有*有害食品，如*蕈(*蘑菇)、发芽马铃薯(土豆)、河豚。
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八项注意预防食物中*
食物中*是可以预防的，只要你能做到下面的八项注意，就可以防止食物中*的发生:
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第采购食品时，要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购，不要在路边摊贩或无证照摊点处购买食品，确保食品原料的卫生安全。
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在选购食品时，要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等，不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的三无”食品及感官性状异常的食品。
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外出旅游时，不要在无证照摊贩处或流动摊点购买食品;不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等。
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外出聚餐时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。
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不要生食肉类、海(水)产品等食品，选购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜度。烹调时，鱼类、肉类应充分加热，采用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的
不良产物一组胺。
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制作食品时，要做到生熟食品分开加工，生熟用具分开使用。
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不食用感官性状异常的食物:不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品;不食用鲜*花菜扁豆要烧熟煮透。
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购买食品及外出就餐后，要索取并保留好相关票据，一日发现食品卫生问题或出现腹痛、腹泻等不适症状，要及时拨打或进行举报投诉。
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