清炒胡萝卜、胡萝卜猪龙骨汤、胡萝卜牛肉丸、胡萝卜炒牛腩、胡萝卜虾仁粥……医院健康食谱的人都会有这种感觉，医院里这么爱吃胡萝卜啊？!
医院爱吃胡萝卜，是因为现代医学研究发现，胡萝卜内富含果胶、维生素A、双歧生长因子、异麦芽3一4糖等。果胶具吸附水分、细菌和*素，促进大便成形。维生素A对胃肠道黏膜具有保护作用2；而双歧生长因子、异麦芽3-4糖对人的双歧杆菌有显著促生长作用，可抑制病原菌的生长。
而据《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食”。故很是适宜病人康复。古中医还有一本叫《本草求真》的书也记载着：胡萝卜能宽中下气，去胃肠之邪，补中健食。
基于上述学术成果，我在为婴幼儿腹泻做健康管理时常常将胡萝卜打烂煮成羹，不加糖，直接饮用。
结果发现：胡萝卜对止泻有良好的疗效，它可缩短腹泻时间、改善全身情况，比常用的化学类胃肠黏膜保护剂、收敛剂更好，且无副作用和不良反应。
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